Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Äpfel; 1 Teelöffel Zimt; 50 g Zucker; 2 Esslöffel Zitronensaft; 200 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker

Hervorgehoben unter: Backstubenrezepte

Ich liebe es, einen saftigen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu backen. Wenn der Duft von frisch gebackenem Kuchen durch die Küche zieht, bekomme ich sofort Vorfreude auf den ersten Biss. Die Kombination aus süßen Äpfeln, knusprigem Streusel und einem fluffigen Teig ist einfach unwiderstehlich. Besonders an kalten Tagen genieße ich es, diesen Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren. Es ist ein einfaches Rezept, das perfekt für Feiern oder den gemütlichen Familiennachmittag geeignet ist.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T04:29:35.535Z

Als ich kürzlich mit meinen Kindern in der Küche stand, beschlossen wir, einen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu kreieren. Es war eine wunderbare Erfahrung, gemeinsam die Äpfel zu schälen und den Teig zuzubereiten. Durch die Zugabe von Zimt in den Äpfeln erhält der Kuchen eine herrliche Wärme und ein charakteristisches Aroma, das uns an Omas Küche erinnert.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Äpfel nicht zu lange zu backen. Dadurch bleiben sie schön saftig und verleihen dem Kuchen eine köstliche Frische. Der Streuselteig ist kinderleicht zuzubereiten und sorgt für die perfekte knusprige Kruste. Dieser Kuchen ist bei uns zu einem wahren Familienliebling geworden!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftige Äpfel, die mit Zimt verfeinert sind
Knuspriger Streusel, der perfekt zum Kuchen passt
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Apfelstreuselkuchens. Ideale Sorten sind beispielsweise Boskoop, Elstar oder Granny Smith, da sie sowohl süß als auch sauer sind und beim Backen ihre Form behalten. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen und eine harmonische Verbindung mit dem Teig eingehen.

Ich empfehle, die Äpfel erst kurz vor der Verarbeitung zu schälen und zu schneiden, um zu verhindern, dass sie oxidieren und braun werden. Eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten kann zudem für einen interessanten Geschmacks-Kick sorgen. So gelingt Ihnen ein besonders aromatischer Kuchen, der die Geschmäcker optimal zur Geltung bringt.

Der perfekte Streusel

Die Streusel sind das Tüpfelchen auf dem i für Ihren Kuchen. Achten Sie darauf, die Butter gut zu kühlen, bevor Sie sie mit Mehl und Zucker vermengen. Dies sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen ihre knusprige Konsistenz behalten. Vermeiden Sie es, die Mischung zu lange zu kneten; ein kurzer, schneller Prozess führt zu einem lockeren Ergebnis.

Je nach Vorliebe können Sie die Streusel mit Zimt oder Vanille verfeinern, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen. Für eine nussige Note können auch gehackte Mandeln oder Haselnüsse in die Streuselmischung gegeben werden. Dieses einfache Upgrade bringt mehr Textur und eine interessante Geschmacksvielfalt in Ihren Kuchen.

Zutaten

Für einen köstlichen Apfelstreuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

1 kg Äpfel
1 Teelöffel Zimt
50 g Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Apfelstreuselkuchens:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in kleinen Stückchen und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig in eine gefettete Backform drücken.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf den Teig legen.

Streusel herstellen

Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel verkneten, bis die Mischung krümelig ist. Streusel über die Äpfel verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Auskühlen lassen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, kurzes Auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

Für eine besondere Note können Sie Puderzucker über den Kuchen streuen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Äpfelsorten für einen interessanteren Geschmack. Ein Mix aus süßen und sauren Äpfeln sorgt für mehr Komplexität.

Aufbewahrung und Lagertipps

Nach dem Backen sollte der Apfelstreuselkuchen vollständig abgekühlt sein, bevor Sie ihn lagern. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einem Kuchenbehälter auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren und erhalten ihn bis zu 3 Monate lang. Achten Sie darauf, ihn gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um den gefrorenen Kuchen wieder besser genießen zu können, lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Sie können auch Stücke im Mikrowellenofen kurz aufwärmen, um die Kruste wieder knusprig zu machen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu lange erhitzt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.

Variationen des Apfelstreuselkuchens

Wenn Sie etwas Abwechslung in das Rezept bringen möchten, können Sie verschiedene Früchte hinzufügen. Birnen oder sogar Beeren passen hervorragend zu Äpfeln und bringen neue Geschmäcker in den Kuchen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeitsmenge entsprechend anzupassen, um die Konsistenz des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

Für eine schokoladige Variation können Sie Kakaopulver oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese Kombination ergänzt die Süße der Äpfel und sorgt für eine sensationelle Geschmackserfahrung. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihren perfekten Apfelstreuselkuchen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Apfelstreuselkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Apfelsorten sind am besten für diesen Kuchen?

Ideale Sorten sind Boskop, Granny Smith oder Elstar, da sie gut ihren Geschmack behalten.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, wenn Sie Zimt nicht mögen, können Sie ihn einfach weglassen oder durch eine andere Gewürzmischung ersetzen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen ist bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank etwas länger.