Cookies ohne Zucker
Hervorgehoben unter: Backstubenrezepte
Ich liebe es, köstliche Snacks zu genießen, ohne dabei an Zucker zu denken. Diese Cookies ohne Zucker sind perfekt für mich, denn sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Durch die Verwendung natürlicher Süßstoffe und Haferflocken erhalten sie eine wunderbare Konsistenz und einen tollen Geschmack. Außerdem sind sie schnell und einfach zuzubereiten – ideal für einen Snack zwischendurch oder als gesunde Nascherei! Ich bin mir sicher, dass auch du sie lieben wirst.
Als ich das erste Mal Cookies ohne Zucker ausprobiert habe, war ich skeptisch. Aber der erste Biss hat meine Erwartungen übertroffen! Ich habe mit verschiedenen Süßungsmitteln experimentiert und festgestellt, dass reife Bananen und Datteln einen wunderbaren natürlichen Geschmack geben. Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die Naschgewohnheiten zu verändern.
Ich empfehle, die Cookies leicht zu variieren, indem du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst. Das sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern fügt auch zusätzliche Nährstoffe hinzu. Sie lassen sich hervorragend aufbewahren und sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Mitternachtssnack!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Gesund und lecker ohne Zuckerzusatz
- Einfach zuzubereiten mit natürlichen Zutaten
- Perfekt für Kinder und Erwachsene gleichermaßen
- Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Zutaten
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptzutat dieser Cookies sind reife Bananen, die nicht nur für Süße sorgen, sondern auch für eine angenehme, weiche Textur. Achte darauf, dass die Bananen gut gereift sind – je brauner, desto besser! Sie geben dem Teig Feuchtigkeit und helfen, die Cookies zusammenzuhalten. Wenn du Bananen mit braunen Flecken verwendest, ist der Geschmack intensiver und die Süße ausgeglichener. Ein weiter wichtiger Bestandteil sind die Haferflocken; sie verleihen den Cookies den perfekten Biss und ein herzhaftes Aroma.
Datteln bringen eine natürliche Süße und sind zudem reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert. Du kannst je nach Vorliebe unterschiedliche Dattelsorten verwenden, aber Medjool-Datteln sind besonders saftig und süß. Wenn du etwas mehr Textur möchtest, sind die gehackten Nüsse eine hervorragende Ergänzung. Walnüsse oder Mandeln bieten nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch gesunde Fette, die den Snack noch nahrhafter machen.
Tipps zum Backen
Wenn du die Cookies backst, achte darauf, den Ofen vorzuheizen – eine Temperatur von 180 Grad Celsius ist optimal, um die Cookies gleichmäßig zu garen. Sie sollten nach etwa 10 Minuten eine goldene Farbe an den Rändern annehmen und in der Mitte noch leicht weich erscheinen. Das ist wichtig, da sie beim Abkühlen fester werden. Hast du keinen Backofen? Diese Cookies können auch in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden, die ideale Temperatur liegt hier bei etwa 160 Grad Celsius für rund 8 Minuten.
Eine wichtige Technik ist das Formen der Cookies. Je gleichmäßiger du die Portionen machst, desto gleichmäßiger backen sie. Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um sicherzustellen, dass alle Cookies die gleiche Größe haben. Wenn du die Cookies vor dem Backen leicht flachdrückst, erhalten sie eine gleichmäßigere Konsistenz und eine höhere Keksform, die knuspriger ist. Ein weiteres Geheimnis für perfekte Cookies ist, den Teig vor dem Backen kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für die köstlichen Cookies ohne Zucker:
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 150g Haferflocken
- 100g Datteln
- 50g gehackte Nüsse (optional)
- 50g Schokoladenstückchen (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Jetzt, wo du alle Zutaten hast, können wir beginnen!
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um deine Cookies zu backen:
Bananen und Datteln pürieren
Die reifen Bananen und Datteln in einer Schüssel gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Zutaten vermengen
Die Haferflocken, Vanilleextrakt und die Prise Salz unter die Bananen-Dattel-Masse mischen. Wenn du Nüsse oder Schokoladenstückchen verwendest, füge diese ebenfalls hinzu.
Cookies formen
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backen
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen und dann genießen!
Viel Spaß beim Backen und Naschen!
Profi-Tipps
- Wenn du die Cookies knuspriger magst, backe sie ein paar Minuten länger. Experimentiere mit anderen gesunden Zutaten wie Kokosraspeln oder Zimt für zusätzlichen Geschmack.
Lagerung und Vorbereitungen
Diese Cookies lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Nach dem Auskühlen kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege einfach die ausgekühlten Cookies in einen Gefrierbeutel und sie halten bis zu zwei Monate. Achte darauf, zwischen den Cookies etwas Platz zu lassen, damit sie nicht zusammenkleben.
Beim Auftauen kannst du die gefrorenen Cookies einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. Damit bleiben sie schön weich und frisch. Vor dem Servieren kannst du sie auch leicht auf dem Toaster oder in der Pfanne rösten, um eine knusprige Textur zu erhalten. Ich finde, so kommen die Aromen noch besser zur Geltung!
Variationen und Anpassungen
Wenn du gerne experimentierst, gibt es viele Möglichkeiten, die Rezepte anzupassen. Zum Beispiel kannst du anstelle von Datteln auch ungesüßtes Apfelmus verwenden, um die Süße zu variieren, und dabei eine fruchtige Note hinzuzufügen. Auch verschiedene Arten von Nüssen oder sogar Samen wie Chiasamen oder Leinsamen eignen sich hervorragend, um gesunde Fette hinzuzufügen und die Nährstoffdichte zu erhöhen.
Für eine schokoladigere Version kannst du gute, zuckerfreie Schokolade verwenden, um die Cookies noch leckerer zu machen. Experimentiere auch mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um den Geschmack zu erweitern. Das Tolle an diesem Rezept ist die Flexibilität – du kannst es an deine Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anpassen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?
Ja, du kannst auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, jedoch verändert sich dann die Konsistenz und der Zuckergehalt.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Cookies glutenfrei.
→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?
Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, du kannst die Cookies bis zu drei Monate einfrieren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel.
Cookies ohne Zucker
Ich liebe es, köstliche Snacks zu genießen, ohne dabei an Zucker zu denken. Diese Cookies ohne Zucker sind perfekt für mich, denn sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Durch die Verwendung natürlicher Süßstoffe und Haferflocken erhalten sie eine wunderbare Konsistenz und einen tollen Geschmack. Außerdem sind sie schnell und einfach zuzubereiten – ideal für einen Snack zwischendurch oder als gesunde Nascherei! Ich bin mir sicher, dass auch du sie lieben wirst.
Erstellt von: Isabell Gruber
Rezeptart: Backstubenrezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 150g Haferflocken
- 100g Datteln
- 50g gehackte Nüsse (optional)
- 50g Schokoladenstückchen (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Die reifen Bananen und Datteln in einer Schüssel gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Haferflocken, Vanilleextrakt und die Prise Salz unter die Bananen-Dattel-Masse mischen. Wenn du Nüsse oder Schokoladenstückchen verwendest, füge diese ebenfalls hinzu.
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen und dann genießen!
Zusätzliche Tipps
- Wenn du die Cookies knuspriger magst, backe sie ein paar Minuten länger. Experimentiere mit anderen gesunden Zutaten wie Kokosraspeln oder Zimt für zusätzlichen Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 5g
- Gesättigte Fette: 1g
- Cholesterin: 0mg
- Natrium: 1mg
- Gesamte Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 3g
- Eiweiß: 3g