Quarkbällchen ohne Frittieren
Hervorgehoben unter: Backstubenrezepte
Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn ich eine einfache und gesunde Variante ohne Frittieren ausprobieren kann. Dieses Rezept verwandelt die klassischen Quarkbällchen in eine leichte Leckerei, die perfekt für Naschkatzen und auch für die ganze Familie ist. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit sind sie bereit zum Genießen. Ich stelle sicher, dass sie schön fluffig und lecker sind, indem ich sie im Ofen backe. Es ist einfach und macht Spaß!
Bei meinem ersten Versuch, Quarkbällchen ohne Frittieren zuzubereiten, war ich überrascht, wie gut sie im Ofen gelungen sind. Ich hatte ein Rezept gefunden, das die Technik des Bäckens betont und es hat tatsächlich funktioniert! Die Quarkbällchen waren außen knusprig und innen wunderbar fluffig.
Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Teig nicht zu lange zu kneten. Dadurch bleiben die Bällchen leichter und luftiger. Auch die Auswahl von frischem Quark macht einen großen Unterschied im Geschmack der Quarkbällchen. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Leckere und fluffige Konsistenz ohne zusätzliches Fett
- Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
- Perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert
Die Rolle der Zutaten
Quark ist eine der Hauptzutaten in diesem Rezept und verleiht den Bällchen ihre charakteristische Fluffigkeit. Der hohe Wassergehalt im Quark sorgt dafür, dass die Bällchen beim Backen eine angenehme, leichte Konsistenz erhalten. Achte darauf, einen Magerquark zu wählen, wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, aber beachte, dass ein voller Quark mehr Geschmack und eine cremigere Textur bietet.
Die Eier dienen nicht nur als Bindemittel, sondern tragen auch zur Luftigkeit des Teigs bei. Eine gute Technik ist, die Eier zuerst schaumig zu schlagen, bevor du sie zur Quarkmasse gibst. Dadurch integrierst du mehr Luft, was den Bällchen zu einer besonders leichten Textur verhilft. Ich empfehle, die Eier Zimmertemperatur zu verwenden, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden.
Backtechniken für perfektes Gelingen
Um sicherzustellen, dass deine Quarkbällchen gleichmäßig backen, ist es wichtig, die Backform gut einzufetten. Du kannst ein Papiertuch oder einen Backpinsel verwenden, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Diese Methode verhindert ein Ankleben und sorgt dafür, dass die Bällchen nach dem Backen leicht aus der Form zu entfernen sind. Ein weiterer Tipp ist, die Bällchen mit genügend Abstand auf das Blech zu setzen, damit sie beim Backen genug Platz haben und gleichmäßig aufgehen können.
Behalte die Bällchen während des Backens im Auge. Sie sind fertig, wenn sie eine goldene Farbe aufweisen und sich leicht vom Blech lösen lassen. Wenn sie zu schnell bräunen, senke die Temperatur auf 160°C und backe sie länger. Das sorgt dafür, dass sie innen schön fluffig und außen goldbraun werden.
Zutaten
Für 20 köstliche Quarkbällchen ohne Frittieren benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- Öl zum Einfetten der Backform
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zutaten sind einfach zu finden und machen das Rezept unkompliziert.
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese köstlichen Quarkbällchen zu backen:
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Die Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Formen und Backen
Die Backform leicht einölen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf die vorbereitete Form setzen. Die Quarkbällchen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Die Bällchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Jetzt sind deine Quarkbällchen bereit zum Genießen!
Profi-Tipps
- Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die fluffige Konsistenz zu bewahren.
Variationen des Rezepts
Du kannst das Grundrezept leicht abwandeln, indem du verschiedene Aromen hinzufügst. Zum Beispiel kannst du 50 g Schokoladenstückchen oder einige gehackte Nüsse unter den Teig mischen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen. Vanille oder Zimt sind ebenfalls hervorragende Ergänzungen, die den Quarkbällchen eine besondere Note verleihen.
Für eine fruchtige Variante kannst du ein paar Esslöffel pürierte Früchte wie Himbeeren oder Bananen in den Teig geben. Teste die Konsistenz, da dies möglicherweise etwas mehr Mehl erfordert, um die richtige Teigkonsistenz zu erzielen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn du die Quarkbällchen nicht sofort verzehren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach einige Minuten im Ofen bei 150°C platzieren, um sie wieder schön fluffig zu machen.
Für eine längere Lagerung kannst du die Bällchen auch einfrieren. Lasse sie vorher vollständig abkühlen und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quarkbällchen auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, du kannst den Zucker durch einen Süßstoff ersetzen oder ganz weglassen, je nach Vorliebe.
→ Wie kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?
Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Quarkbällchen einfrieren und sie direkt aus dem Gefrierschrank heraus backen, verlängere dabei die Backzeit um einige Minuten.
→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Quarkbällchen auch glutenfrei.
Quarkbällchen ohne Frittieren
Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn ich eine einfache und gesunde Variante ohne Frittieren ausprobieren kann. Dieses Rezept verwandelt die klassischen Quarkbällchen in eine leichte Leckerei, die perfekt für Naschkatzen und auch für die ganze Familie ist. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit sind sie bereit zum Genießen. Ich stelle sicher, dass sie schön fluffig und lecker sind, indem ich sie im Ofen backe. Es ist einfach und macht Spaß!
Erstellt von: Isabell Gruber
Rezeptart: Backstubenrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Quark
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- Öl zum Einfetten der Backform
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Die Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Backform leicht einölen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und auf die vorbereitete Form setzen. Die Quarkbällchen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Bällchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die fluffige Konsistenz zu bewahren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 55mg
- Sodium: 55mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 15g
- Protein: 6g