Ofen-Kürbis vom Blech mit Feta, Walnüssen, Weintrauben und Honig

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßem Ofen-Kürbis, salzigem Feta, knackigen Walnüssen und saftigen Weintrauben, verfeinert mit einem Hauch von Honig. Dieses herbstliche Rezept bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl an Aromen, die zum Genuss einladen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht – perfekt für gemütliche Abende! Genießen Sie die gesunde Vielfalt und lassen Sie sich von diesem harmonischen Gericht begeistern.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T09:45:28.450Z

Die Vielfalt des Kürbisses

Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Seine leuchtende Farbe und der süßliche Geschmack machen ihn zur perfekten Wahl für herbstliche Gerichte. Darüber hinaus ist der Hokkaido-Kürbis einfach zuzubereiten, da er nicht geschält werden muss. Mit seinem zarten Fruchtfleisch und den gesundheitsfördernden Eigenschaften ist er ein echtes Superfood, das in keiner saisonalen Küche fehlen sollte.

Kürbisse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie unterstützen das Immunsystem und tragen zu einer gesunden Verdauung bei. Gerade in der kühleren Jahreszeit ist es wichtig, den Körper mit nährstoffreicher Kost zu versorgen. Der Hokkaido-Kürbis lässt sich hervorragend kombinieren und entfaltet in dieser Rezeptur mit Feta, Walnüssen und Weintrauben sein volles Aroma.

Kombination von Aromen

In diesem Gericht treffen süße und salzige Aromen aufeinander, was für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Der nussige Geschmack der Walnüsse ergänzt den cremigen Feta perfekt, während die saftigen Weintrauben einen fruchtigen Kontrast bieten. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich berauschend, sondern auch visuell ansprechend – ein Fest für die Sinne, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Der Honig, der über das Gericht gegeben wird, rundet das Ganze ab und bringt eine wohltuende Süße, die die anderen Zutaten perfekt harmonisiert. Diese ausgeglichene Mischung macht den Ofen-Kürbis zu einem idealen Gericht für besondere Anlässe oder gesellige Abende mit Freunden und Familie.

Gesunde Ernährung neu definiert

Gesunde Ernährung muss nicht langweilig sein – das beweist dieses Rezept eindrucksvoll. Die Kombination aus frischen Zutaten und nahrhaften Beilagen garantiert ein Gericht, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet ist. Der Feta-Käse sorgt für die nötige Proteinzufuhr, während die Walnüsse gesunde Fette liefern, die gut für Herz und Kreislauf sind.

Gerichte wie dieses sind ideal für eine ausgewogene Ernährung. Sie sind reich an wertvollen Nährstoffen und bieten viele Möglichkeiten zur Anpassung. Fügen Sie zum Beispiel saisonales Gemüse hinzu oder variieren Sie die Kräuter, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Mit dieser kreativen Küche bringen Sie frischen Wind auf den Tisch!

Zutaten

Zutaten für Ofen-Kürbis:

Zutaten

1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
200 g Feta-Käse
100 g Walnüsse
200 g Weintrauben
2 EL Honig
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Für das Anrichten:

Zubereitung

So bereiten Sie den Ofen-Kürbis zu:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In dünne Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Würzen und backen

Die Kürbisspalten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.

Feta und Weintrauben hinzufügen

Nach 25 Minuten die Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen und zerbröselten Feta-Käse sowie die halben Weintrauben darüber verteilen. Mit Honig beträufeln und weitere 15 Minuten backen.

Walnüsse rösten

In der Zwischenzeit die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und grob hacken.

Servieren

Die Kürbisspeisen aus dem Ofen nehmen, mit den gerösteten Walnüssen und frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Fertig zum Genießen!

Häufige Variationen

Es gibt zahlreiche Variationen für dieses Rezept, die Sie nach Lust und Laune ausprobieren können. Ersetzen Sie den Feta-Käse durch einen anderen Käse, wie zum Beispiel Ziegenkäse, um eine cremige Note zu erhalten. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, ergänzen Sie den Kürbis mit Pfifferlingen oder anderen saisonalen Pilzen.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept auch perfekt für die Grillzeit anpassen. Grillen statt backen verleiht dem Gemüse ein rauchiges Aroma, das in Kombination mit den anderen Zutaten ein ganz neues Geschmackserlebnis schafft. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder Nüssen, um Ihre persönliche Lieblingsvariation zu finden.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, die Kürbisspalten gleichmäßig zu schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass einige Teile zu weich und andere zu hart werden. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Thymian und Rosmarin sind hervorragende Begleiter für Kürbisgerichte.

Nehmen Sie sich die Zeit, die Walnüsse richtig zu rösten. Dies bringt die Aromen zur Geltung und verleiht dem Gericht eine knackige Textur. Achten Sie darauf, die Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze zu rösten und ständig zu rühren, damit sie nicht anbrennen. So erhalten Sie das volle Aroma der Nüsse.

Gesunde Beilagen

Dieses herbstliche Gericht lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ergänzt den Ofen-Kürbis hervorragend und sorgt für zusätzliche Frische auf dem Teller. Auch eine Portion Quinoa oder Couscous bringt gesunde Ballaststoffe ins Spiel und macht das Gericht noch sättigender.

Wenn Sie das Gericht noch herzhafter gestalten möchten, können Sie dazu geröstetes oder gebratenes Gemüse servieren. Eine Mischung aus Karotten, Pastinaken oder Rote Bete würde die Aromen perfekt ergänzen und gleichzeitig Farbe auf den Teller bringen. So wird Ihr Menü rundum gelungen und gesund!

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hokkaido-Kürbis durch einen anderen Kürbis ersetzen?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder einen anderen herbstlichen Kürbis verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.