Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Mozzarella & Zucchini

Name: Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Mozzarella & Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 400 g Kirschtomaten, halbiert; 200 g Mozzarella, in Würfel geschnitten; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie den mediterranen Geschmack mit dieser köstlichen One-Pot-Pasta, die Tomaten, cremigen Mozzarella und zarte Zucchini vereint. Dieses einfache und zeitsparende Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Essen mit Freunden. In nur einem Topf zubereitet, vereint es frische Aromen und gesunde Zutaten, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Ideal für Pastaliebhaber und alle, die eine einfache und leckere Mahlzeit suchen.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T04:52:34.688Z

Die mediterrane One-Pot-Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den Geschmack des Südens direkt auf Ihren Teller. Perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken!

Ein ausgewogenes Gericht

Diese mediterrane One-Pot-Pasta vereint eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen in einem einzigen Gericht. Die Kombination aus frischen Kirschtomaten, zarter Zucchini und cremigem Mozzarella sorgt nicht nur für einen Geschmackskick, sondern liefert auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht, da alles in einem Topf geschieht, was Ihnen wertvolle Zeit spart und das Geschirr reduziert.

Für alle, die eine gesunde Ernährung anstreben, ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl. Die Kirschtomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, während die Zucchini Ballaststoffe und Feuchtigkeit beiträgt. Zusammen mit der Pasta ergibt sich ein sättigendes und nahrhaftes Gericht, das für eine ausgewogene Mahlzeit sorgt.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden – diese One-Pot-Pasta ist vielseitig und immer willkommen. Sie lässt sich im Handumdrehen zubereiten und benötigt nur minimale Vorbereitung. Außerdem ist sie so anpassungsfähig, dass Sie jederzeit saisonale Zutaten hinzufügen oder austauschen können, um das Rezept noch individueller zu gestalten.

Servieren Sie die Pasta in schön dekorierten Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum für einen zusätzlichen Farbtupfer. Außerdem kann dieses Gericht beliebig abgewandelt werden, indem Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder sogar etwas Protein wie Hühnchen oder Garnelen beifügen. So wird es ganz sicher zu einem Hit bei Ihren Gästen.

Tipps für die beste Zubereitung

Um das volle Aroma der One-Pot-Pasta zu entfalten, verwenden Sie möglichst frische Zutaten. Achten Sie darauf, die Tomaten gut zu waschen und die Zucchini gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen kann. Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, wie z.B. Oregano oder Thymian, können Sie die italienischen Kräuter ersetzen, um das Gericht noch aromatischer zu gestalten.

Denken Sie daran, während des Kochens regelmäßig zu umrühren, um ein Anbrennen der Pasta zu verhindern. Das Zusammenspiel der Zutaten benötigt etwas Aufmerksamkeit, aber das Resultat wird eine köstliche, cremige Pasta sein, die alle begeistert.

Zutaten

Zutaten für die One-Pot-Pasta

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
400 g Kirschtomaten, halbiert
200 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
1 kleine Zucchini, gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pasta und Gemüse kochen

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Kurz anbraten, bis er duftet.

2. Fügen Sie die Kirschtomaten und die Zucchini hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.

3. Geben Sie die Pasta, die Gemüsebrühe und die italienischen Kräuter dazu. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.

Fertigstellen der Pasta

4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Pasta etwa 15 Minuten köcheln, bis sie al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert wurde.

5. Rühren Sie den Mozzarella unter, bis er schmilzt und die Pasta cremig wird.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie die One-Pot-Pasta warm und genießen Sie das mediterrane Flair!

Nährstoffreiche Zutaten

Kirschtomaten sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten Lycopin, ein starkes Antioxidans, das zur Bekämpfung von Entzündungen beiträgt und Herzkrankheiten vorbeugen kann. Außerdem sind sie eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt.

Die Zucchini, die in diesem Rezept verwendet wird, ist sehr kalorienarm und reich an Nährstoffen. Sie bietet Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Darüber hinaus verleiht sie der Pasta eine frische Note und sorgt für zusätzliche Textur.

Variationsmöglichkeiten

Sie können die One-Pot-Pasta ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln, indem Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Spinat oder Aubergine verwenden. Für eine würzigere Note können Sie auch etwas Chili oder Peperoni hinzufügen. So stellen Sie sicher, dass Sie immer neue Geschmackserlebnisse kreieren können.

Für zusätzliche Proteinquellen können Sie Hühnchenbrust in Streifen schneiden und kurz mit dem Gemüse anbraten, bevor Sie die Pasta hinzufügen. Ebenso eignet sich gebratener Tofu oder Garnelen hervorragend, um dem Gericht einen herzhaften Touch zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie von der One-Pot-Pasta Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Am besten lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Hier hält sie sich bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen sollten Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Eine kreative Idee für die Reste ist es, sie in einem Auflauf zu verarbeiten. Geben Sie die Pasta in eine Auflaufform, fügen Sie etwas zusätzlichen Käse hinzu und backen Sie sie kurz im Ofen, bis der Käse schön goldbraun ist. So verwandeln sich Ihre Reste in ein neues, köstliches Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, die Pasta kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können beliebig anderes Gemüse hinzufügen, wie z.B. Spinat, Auberginen oder Brokkoli.