Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; 250g Zucchini, in Würfel geschnitten; 200g Cherrytomaten, halbiert; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Leicht

Ich liebe es, leichte und gesunde Gerichte zu kreieren, die auch noch voller Geschmack sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronenkräutern hat mich sofort begeistert! Der frische Zitronengeschmack kombiniert mit den Aromen der Kräuter bringt das Hähnchen wirklich zum Strahlen. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder für den Wochenendbrunch mit Freunden. Und das Beste daran? Es ist in weniger als 30 Minuten fertig!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:29:35.146Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich skeptisch, ob es wirklich so gut schmecken würde. Doch das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen! Die Kombination aus frischem Zitronensaft und Kräutern macht das Gericht besonders aromatisch. Ich habe sogar ein paar frische Zutaten aus dem Garten verwendet, was dem Ganzen eine ganz besondere Note verlieh.

Ein guter Tipp ist, das Hähnchen vor dem Anbraten zu marinieren. Dies sorgt dafür, dass die Flüssigkeit und die Aromen richtig einziehen können. Ich habe das Hähnchen für 15 Minuten in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern eingelegt – das Ergebnis war einfach köstlich!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Frischer Zitronengeschmack mit aromatischen Kräutern
Leicht und gesund für jede Mahlzeit
Quick and easy - perfekt für den stressigen Alltag

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack dieser Hähnchenpfanne. Das Hähnchen wird durch die Kombination von Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern nicht nur zart, sondern erhält auch eine aromatische Tiefe, die ein einfaches Gericht in ein Geschmackserlebnis verwandelt. Achte darauf, das Hähnchen mindestens 15 Minuten, besser noch eine halbe Stunde, ziehen zu lassen, damit die Aromen wirklich eindringen können.

Olivenöl sorgt für eine saftige Textur und trägt zur Bräunung des Hähnchens bei. Verfeinere die Marinade gerne mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen, um deinen persönlichen Geschmack zu reflektieren. Wenn du frische Kräuter verwendest, reduziere die Menge, da sie intensiver im Geschmack sind als getrocknete.

Perfekte Zubereitung des Gemüses

Die Zucchini und Cherrytomaten sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für zusätzliche Frische in der Pfanne. Schneide die Zucchini in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Während des Garens wird die Zucchini ihre Feuchtigkeit abgeben, wodurch das Gericht eine schöne Soße erhält.

Die Cherrytomaten sollten kurz vor Ende der Garzeit hinzugefügt werden, damit sie nur leicht weich werden und einen süßen, saftigen Biss behalten. Halte die Hitze bei mittlerer Temperatur, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Aromen sanft zu vermengen.

Servierideen und Varianten

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als Gericht für einen Brunch. Serviere die Hähnchenpfanne auf einem Bett aus Quinoa oder Vollkornreis, um eine sättigende Beilage zu schaffen. Ein Spritzer Zitronensaft sowie frisch geriebene Zitronenschale zum Garnieren verstärken das Aroma und die Frische.

Wenn du auf der Suche nach Variationen bist, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Option zu kreieren. Experimentiere auch mit saisonalem Gemüse wie Paprika oder Auberginen, die dem Gericht eine neue Note verleihen.

Zutaten

Für diese köstliche Hähnchenpfanne benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
250g Zucchini, in Würfel geschnitten
200g Cherrytomaten, halbiert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hier sind die Schritte für die Zubereitung deiner Hähnchenpfanne:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Für 15 Minuten ziehen lassen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das marinierte Hähnchenbrustfilet anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 8-10 Minuten.

Gemüse hinzufügen

Zucchini und Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Genießen!

Profi-Tipps

Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt den Geschmack noch mehr hervor! Du kannst auch andere Gemüsesorten, wie Paprika oder Brokkoli, je nach Saison und Vorliebe hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn du die Hähnchenpfanne im Voraus zubereiten möchtest, kannst du das marinierte Hähnchen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit die Aromen frisch bleiben. Vor dem Kochen lasse das Hähnchen auf Raumtemperatur kommen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Gekochte Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pfanne bei niedriger Temperatur erneut zu erhitzen, um das Austrocknen des Hähnchens zu verhindern. Füge gegebenenfalls einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist das Übergaren des Hähnchens, was zu einer trockenen Textur führt. Achte darauf, das Hähnchen nur so lange zu braten, bis es goldbraun und durchgegart, aber noch saftig ist. Nutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 °C erreicht hat.

Ein weiterer häufiger Punkt ist das Unterwürzen. Probiere die Marinade vor dem Marinieren des Hähnchens und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Es ist wichtig, dass die Aromen bereits in der Marinade gut ausgewogen sind, damit das endgültige Gericht harmonisch abschmeckt.

Nährstoffreiche Ergänzungen

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, kannst du dem Gemüse zusätzlich Spinat oder Mangold hinzufügen. Diese grünen Blätter enthalten viele Vitamine und können einfach in den letzten Minuten des Garens untergemischt werden, bis sie verwelkt sind und ihre Nährstoffe behalten.

Eine weitere interessante Ergänzung wäre die Verwendung von Nüssen oder Samen wie Mandeln oder Sonnenblumenkernen. Röste sie leicht in der Pfanne, um ihre Aromen zu intensivieren, bevor du sie über das fertige Gericht streust. Dies fügt nicht nur einen knackigen Biss hinzu, sondern auch gesunde Fette und Proteine.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Gericht eignet sich hervorragend für den Grill! Marinieren und dann einfach auf den Grill legen.

→ Wie kann ich die Pfanne vegetarisch machen?

Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, um eine schmackhafte vegetarische Version zu kreieren.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, somit ist das Gericht für glutenintolerante Personen geeignet.

→ Kann ich es im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, es anzubraten.