Käsige Penne-Brokkoli-Auflauf

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Dieses Rezept für einen käsigen Penne-Brokkoli-Auflauf vereint cremige Käsesaucen mit zartem Brokkoli und perfekten Penne-Nudeln. Es ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die sowohl als herzhaftes Abendessen als auch als Beilage glänzt. Ideal für Familienessen oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen, wird dieser Auflauf jeden begeistern. Einfach zubereitet und schnell im Ofen gebacken, ist er die perfekte Kombination aus Geschmack und Komfort.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T07:24:06.500Z

Hier könnte die Geschichte hinter dem Rezept stehen.

Ein herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit

Der käsige Penne-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht an einem Wochentag oder als festliche Beilage bei besonderen Anlässen, dieser Auflauf sorgt immer für Begeisterung. Die Kombination aus cremiger Käsesauce und frischem Brokkoli macht ihn zu einem echten Familienliebling.

Mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand zubereitet, eignet sich dieses Rezept hervorragend für geschäftige Tage, an denen man dennoch nicht auf gute Ernährung verzichten möchte. Die herzhaften Aromen und die nahrhaften Zutaten bieten ein vollkommenes Ess-Erlebnis.

Um das Gericht noch individueller zu gestalten, können verschiedene Käsesorten ausprobiert oder zusätzliches Gemüse hinzugefügt werden. So bleibt dieser Auflauf immer spannend und neu.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Die Hauptbestandteile des Auflaufs, Penne, Brokkoli und Käse, bringen nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und für einen gesunden Körper wichtig sind.

Penne ist eine tolle Quelle für Kohlenhydrate, die Energie spenden und Sie lange satt halten. Kombiniert mit der cremigen Käse-Sahne-Mischung sorgt das Gericht für ein ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen. Das Hinzufügen von Eiern verleiht dem Auflauf zudem eine extra Portion Proteine, die den Körper bei seinen täglichen Aktivitäten unterstützen.

So kann man mit gutem Gewissen genießen und gleichzeitig etwas für die Gesundheit tun. Mit diesem Auflauf steht einer gesunden Ernährung also nichts im Wege.

Zutaten

Zutaten für den Auflauf:

Zutaten

300 g Penne-Nudeln
400 g Brokkoli
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
300 ml Sahne
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
1 TL Muskatnuss
Semmelbrösel zum Bestreuen

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

So bereiten Sie den Auflauf zu:

Nudeln und Brokkoli kochen

Kochen Sie die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen, um ihn zu blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Käse-Sahne-Mischung vorbereiten

In einer Schüssel die Sahne, Eier, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alle Zutaten vermengen

Die gekochten Nudeln, den Brokkoli und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine große Schüssel geben und die Käse-Sahne-Mischung darübergießen. Alles gut vermengen.

In eine Auflaufform geben

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und durchgegart ist.

Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie Ihr Gericht!

Variationen des Auflaufs

Ein großer Vorteil des Käsigen Penne-Brokkoli-Auflaufs ist seine Flexibilität. Statt Brokkoli können auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl, Spinat oder sogar Zucchini verwendet werden. Diese Variationen geben dem Gericht eine neue Note und passen sich verschiedenen Geschmäckern an.

Für diejenigen, die eine schärfere Note bevorzugen, können Chili oder Peperoni in die Käse-Sahne-Mischung eingearbeitet werden. Auch der Käse selbst lässt sich variieren; probieren Sie zum Beispiel Feta oder eine würzige Blauschimmelvariante für einen intensiveren Geschmack.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Nachdem er abgekühlt ist, können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand.

Beim Wiedererwärmen ist es empfehlenswert, den Auflauf bei geringer Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle zu erwärmen. Dadurch bleibt seine cremige Konsistenz erhalten und das Gericht schmeckt fast so gut wie frisch zubereitet.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank, möglicherweise muss die Backzeit verlängert werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch Milch oder eine pflanzliche Sahne verwenden, um das Rezept leichter zu gestalten.