Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backstubenrezepte

Ich liebe es, Cookies mit Zuckerguss zu backen, besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und der Zuckerguss gerade erst begonnen hat, zu glänzen. Diese Kekse sind nicht nur zum Verzehr geeignet, sie sind auch ein wahrer Augenschmaus. Wenn ich sie zubereite, kann ich nie widerstehen, den Zuckerguss selbst zu gestalten, was jede Charge besonders macht. Sie sind perfekt für Feierlichkeiten oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:22:16.266Z

Bei der ersten Version dieser Cookies hatte ich die Herausforderung, den perfekten Zuckerguss zu finden. Nach einigem Experimentieren entdeckte ich, dass ein Mix aus Puderzucker, etwas Milch und Vanilleextrakt der perfekte Weg ist, um den Zuckerguss sowohl geschmacklich als auch in der Konsistenz zu optimieren. Die Einfachheit des Zuckergusses erlaubt es mir, kreativ zu sein und die Farben und Muster nach Lust und Laune zu variieren, was jede Charge einzigartig macht.

Vor Kurzem entschied ich mich, einige dieser Cookies mit Freunden zu teilen, und sie waren begeistert von der Kombination aus weichen Keksen und dem süßen Zuckerguss. Ich empfehle, beim Backen unbedingt frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack herauszuholen. Und wenn etwas Zuckerguss übrig bleibt, kann man ihn wunderbar dazu benutzen, andere Leckereien zu dekorieren!

Warum Sie diese Cookies lieben werden
Frische, weiche Cookies mit einer perfekten Textur
Kreativ gestaltbarer Zuckerguss, der jeden Cookie einzigartig macht
Ideal für Feiern oder als süßer Snack für zwischendurch

Das Backen der perfekten Cookies

Um die perfekten Cookies zu erhalten, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Raumtemperatur annimmt. Eine cremige Butter-Zucker-Mischung trägt zur leichten, weichen Textur der Kekse bei. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, ohne zu übermixen, da dies die Struktur des Teigs beeinflussen kann. Die Konsistenz sollte glatt und gut verbunden sein, was den Cookies ihre ideale Bissfestigkeit verleiht.

Zum Backen der Cookies empfehle ich, den Ofen gründlich vorzuheizen und ein Backblech mit Backpapier auszulegen. Ideal ist eine Temperatur von 180°C, um sicherzustellen, dass die Cookies gleichmäßig gebacken werden. Beobachten Sie die Cookies während des Backens! Sie sollten nach 8 bis 10 Minuten leicht goldbraun am Rand und weich in der Mitte sein. Wenn die Ränder fest sind, aber die Mitte noch etwas glänzend aussieht, ist es Zeit, sie aus dem Ofen zu nehmen.

Zuckerguss - So gelingt er perfekt

Der Zuckerguss ist das i-Tüpfelchen für Ihre Cookies und kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Anlässen gerecht zu werden. Achten Sie darauf, den Puderzucker gut zu sieben, um Klumpen zu vermeiden, die den Guss uneben machen könnten. Die Zugabe von 2 Esslöffeln Milch macht den Zuckerguss schön glatt und geschmeidig. Sollten Sie eine festere Konsistenz wünschen, können Sie die Milchmenge reduzieren oder mehr Puderzucker hinzufügen.

Die Verwendung von Lebensmittel-Malfarbe erlaubt es Ihnen, Ihren Cookies einen kreativen Touch zu verleihen. Teilen Sie den Zuckerguss in mehreren Schüsseln auf und mischen Sie jede Portion mit einer anderen Farbe. So können Sie Ihre Kekse für Feiertage oder besondere Anlässe anpassen. Lassen Sie den Zuckerguss leicht antrocknen, bevor Sie die Cookies stapeln, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Zutaten für Cookies mit Zuckerguss

Für die Cookies

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für den Zuckerguss

200g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer Schüssel die Butter und den Zucker, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alles gut durch. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann nach und nach zur Buttermischung geben, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen und backen

Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Zuckerguss zubereiten

Für den Zuckerguss die Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Wenn gewünscht, können Sie die Mischung in verschiedene Portionen aufteilen und mit Lebensmittelfarbe verzieren. Sobald die Cookies abgekühlt sind, bestreichen Sie jeden Keks großzügig mit dem Zuckerguss.

Die Cookies sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen im Zuckerguss, indem Sie Aromen wie Zitrone oder Mandel hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die frisch gebackenen Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden, ohne dass sie ihre Frische verlieren. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Lassen Sie die Kekse vor dem Einfrieren abkühlen und legen Sie sie mit Backpapier in eine Gefriertüte. So bleiben sie optimal vor Gefrierbrand geschützt.

Beim Auftauen ist es am besten, die gefrorenen Cookies einfach bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bis sie wieder weich sind. Sie können die Cookies auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Frische wiederherzustellen – jedoch nur für einige Sekunden, damit sie nicht zu fest werden.

Variationen für besondere Anlässe

Um Ihrer persönlichen Note Ausdruck zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten in den Cookie-Teig einarbeiten. Zum Beispiel geben Stücke von Zartbitterschokolade oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur eine willkommene Abwechslung. Sie können auch Haferflocken hinzufügen, um einen rustikaleren Cookie zu kreieren, der noch mehr Biss hat.

Der Zuckerguss lässt sich auch durch Aromen erweitern. Statt Vanilleextrakt können Sie auch Mandel- oder Zitronenextrakt verwenden, um den Geschmack zu variieren. Ein Spritzer Zitrone im Zuckerguss sorgt für eine erfrischende Note, die in Kombination mit den süßen Cookies sehr gut ankommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zuckerguss im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Zuckerguss im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, ihn vor der Verwendung gut durchzurühren.

→ Wie lange halten die Cookies?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Cookies gefrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Cookies einfrieren und sie direkt aus dem Gefrierschrank backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.

→ Was kann ich tun, wenn der Zuckerguss zu fest ist?

Falls der Zuckerguss zu fest ist, fügen Sie einfach einen Teelöffel Milch hinzu und rühren Sie gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.