Cookies mit Karamellstückchen

Name: Cookies mit Karamellstückchen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200g weiche Butter; 150g Zucker; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 300g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150g Karamellstückchen; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backstubenrezepte

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit köstlichen Karamellstückchen gefüllt sind. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee mit Freunden oder als süßer Snack für zwischendurch – sie bringen immer ein Lächeln ins Gesicht. Durch die aromatische Kombination von Karamell und Schokolade entsteht ein Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Lass uns also gemeinsam diese himmlischen Cookies zaubern!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T03:40:18.878Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit Karamellstückchen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus süß und salzig. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und dieses hier hat sich als das Beste herausgestellt. Besonders wichtig ist es, die Karamellstückchen gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit jeder Biss ein kleines Geschmackserlebnis bietet.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Cookies etwas größer zu formen und beim Backen etwas mehr Platz zwischen ihnen zu lassen. So erhalten sie eine herrliche Konsistenz – außen knusprig und innen weich. Ich kann es kaum erwarten, dass du sie ausprobierst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der reichhaltige Karamellgeschmack, der perfekt mit Schokolade harmoniert.
Cremige Textur, die im Mund zergeht.
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss für zwischendurch.

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von weicher Butter ist entscheidend für die Konsistenz der Cookies. Sie sorgt dafür, dass der Teig schön cremig wird und die Cookies beim Backen wunderbar aufgehen. Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreicht und leichter verarbeitet werden kann.

Unter den trockenen Zutaten spielt das Backpulver eine wichtige Rolle, da es dafür sorgt, dass die Cookies beim Backen luftig und leicht werden. Zu viel Backpulver kann jedoch dazu führen, dass die Cookies übermäßig aufgehen und anschließend zusammenfallen. Halte dich daher an die angegebene Menge von einem Teelöffel für das beste Ergebnis.

Tipps für die perfekte Textur

Um eine köstliche Karamellnote und die richtige Textur zu erzielen, solltest du darauf achten, die Karamellstückchen und Schokoladenstückchen erst kurz vor dem Backen vorsichtig unter den Teig zu heben. So bleiben die Stückchen gut verteilt und schmelzen beim Backen gleichmäßig, was zu einem schönen Geschmackserlebnis führt.

Wenn du die Cookies im Ofen backst, behalte sie im Auge. Sie sollten eine goldbraune Farbe an den Rändern haben, während die Mitte noch leicht weich ist. Dies ist das beste Zeichen dafür, dass die Cookies fertig sind, da sie beim Abkühlen noch fester werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Cookies benötigst:

Zutaten

200g weiche Butter
150g Zucker
100g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
300g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150g Karamellstückchen
100g Schokoladenstückchen

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut temperiert sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Karamellstückchen und Schokolade einarbeiten

Die Karamellstückchen und Schokoladenstückchen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Genieße die frisch gebackenen Cookies mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du eine Prise Meersalz über die Cookies streuen, bevor du sie in den Ofen gibst.

Variationen der Cookies

Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Arten von Schokoladenstückchen verwendest, wie z.B. Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade. Eine interessante Variation ist, die Karamellstückchen durch gehackte Nüsse zu ersetzen, um einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma zu erhalten.

Wenn du eine gesündere Variante ausprobieren möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Dies gibt den Cookies einen etwas anderen Geschmack und erhöht den Ballaststoffgehalt, sodass du gleich mehr Energie bekommst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Damit deine Cookies frisch und lecker bleiben, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang genießbar. Alternativ kannst du die ausgekühlten Cookies auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achte darauf, sie in einer geeigneten Gefriertüte zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um die gefrorenen Cookies wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur liegen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden. Dadurch erzielen sie wieder die köstliche, frisch gebackene Textur, die du liebst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Karamellstückchen durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, du kannst statt Karamellstückchen Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Schokoladensorten verwenden.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahre die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor du die Cookies backst.

→ Sind die Cookies gefrierbar?

Ja, du kannst die gebackenen Cookies in einem Gefrierbeutel einfrieren. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.