Abendessen aus dem Ofen

Name: Abendessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Karotten; 4 Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Wohlfühlrezepte

Ich liebe es, die Aromen eines warmen Abendessens aus dem Ofen zu genießen. Diese einfache Zubereitungsart bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Gemütlichkeit in meine Küche. Von zarten Fleischstücken bis hin zu gebratenem Gemüse – alles vereint sich in einem einmaligen Gericht. Bei der Zubereitung achte ich besonders darauf, die Zutaten gut zu würzen, da sie Zeit haben, ihre Aromen zu entfalten, während sie im Ofen garen. Perfekt für einen entspannten Abend mit Familie und Freunden.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:22:12.513Z

Als ich letztes Wochenende ein Abendessen aus dem Ofen zubereitete, ist mir aufgefallen, wie viel Freude die Zubereitung macht. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausgewählt und sie mit einem schmackhaften Marinade aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen eingepinselt. Diese Technik sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart und die Aromen uhinter sich entfalten.

Ich stellte auch fest, dass die Wahl der richtigen Backform entscheidend ist. Eine flache Auflaufform ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was zu perfekt gebratenem Gemüse führt. Es ist wirklich eine einfache Art, ein schmackhaftes, nährstoffreiches und befriedigendes Abendessen zu kreieren, das bei jedem gut ankommt.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Vielseitigkeit: Du kannst deine Lieblingszutaten verwenden.
Weniger Geschirr: Alles wird in einem Gericht zubereitet.
Wohlfühl-Essen: Die Kombination aus Aromen bringt Gemütlichkeit ins Haus.
Einfach und lecker: Perfekt für die ganze Familie.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieses Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sollte mindestens 30 Minuten, besser noch einige Stunden, in der Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer ziehen. Dies ermöglicht es den Aromen, tief ins Fleisch einzudringen, was zu einem besonders saftigen und geschmackvollen Ergebnis führt. Wenn du Zeit hast, kannst du es sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren, um das Aroma noch intensiver zu machen.

Eine aromatische Marinade beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Fleisches. Das Olivenöl hilft, das Hähnchen zart zu halten, während die Gewürze dem Gericht die nötige Würze verleihen. Wechselst du die Gewürze für eine Abwandlung, die beispielsweise eine asiatische Note einbringt, kannst du Sojasauce, Ingwer und Sesam verwenden und das Gemüse passend dazu variieren.

Perfekte Garzeit und Temperatur

Das Backen bei 200°C sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und das Gemüse schön zart bleibt. Achte darauf, dass du eine große Auflaufform oder ein Blech verwendest, damit die Zutaten nicht übereinanderliegen. Dies gewährleistet, dass alles gleichmäßig Hitze abbekommt. Nach etwa 30 Minuten solltest du einen Blick darauf werfen: Das Hähnchen sollte dann eine Kerntemperatur von 75°C erreichen, während das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Ein häufiges Problem beim Backen dieser Art von Rezept ist, dass das Gemüse matschig werden kann, wenn es zu lange gegart wird. Um dies zu vermeiden, schneide die Karotten und Kartoffeln in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen fertig garen. Du kannst die Garzeit auch um einige Minuten verkürzen, wenn du dein Gemüse etwas dicker schneidest oder es vor dem Backen blanchierst.

Zutaten

Für das Abendessen aus dem Ofen

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Karotten
4 Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Preparation

Zuerst das Gemüse waschen und schneiden. Brokkoli in Röschen, Karotten in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren.

Backen

Alle Zutaten in einer Auflaufform vermischen und bei 200°C für ca. 45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Fertig ist ein köstliches und nahrhaftes Abendessen!

Profi-Tipps

Variiere die Gemüse nach Saison und Vorlieben für noch mehr Abwechslung.

Vorbereitung und Schneidetechniken

Die richtige Vorbereitung des Gemüses ist für den Gesamteindruck dieses Gerichts entscheidend. Achte darauf, den Brokkoli in gleichmäßige Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Vermeide kleine Stücke, da sie unter Umständen verbrennen können. Bei den Karotten kannst du sie mit einem scharfen Messer in feine Scheiben schneiden oder, wenn du es eilig hast, eine Küchenreibe verwenden, um gleichmäßige Stücke zu schaffen.

Die Kartoffeln sollten geschält und in annähernd gleich große Würfel geschnitten werden, idealerweise etwa 2 cm groß. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit. Wenn du feststellst, dass deine Kartoffeln etwas zu trocken sind, kannst du einen Spritzer Gemüsebrühe oder Wasser in die Auflaufform geben, um Dampf zu erzeugen und sie saftiger zu machen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren, je nach Saison und Vorlieben. Füge zum Beispiel Zucchini oder Paprika hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack ins Spiel zu bringen. Auch Kichererbsen können für eine zusätzliche Portion Pflanzenprotein hinzugefügt werden. Wenn du das Gericht der mediterranen Küche näherbringen möchtest, kannst du Feta-Käse über das Gemüse streuen, bevor du es servierst.

Um die Reste dieses Gerichts zu nutzen, kannst du es ganz einfach aufbewahren. Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Auch das Einfrieren ist möglich; erwärme die Portionen im Ofen, um die Konsistenz beizubehalten. Achte darauf, das Gericht nicht in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies das Gemüse matschig machen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegetarian machen?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie lange ist das Essen haltbar?

Im Kühlschrank kann es bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Reis oder ein frischer Salat sind tolle Beilagen.