Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml natives Olivenöl; 1 Prise Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; Ein Spritzer Zitrone

Hervorgehoben unter: Schnelle Gerichte für jede Gelegenheit

Ich liebe schnelle Gerichte, die trotzdem großartig schmecken, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist da keine Ausnahme. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein köstliches Abendessen, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht. Die Kombination aus frischem Knoblauch, nativem Olivenöl und al dente Pasta schafft ein aromatisches Geschmackserlebnis, das einfach begeistert. Perfekt für hektische Wochentage oder wenn Gäste kommen und man nicht lange in der Küche stehen möchte.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:40:49.203Z

Beim ersten Versuch dieser Knoblauchpasta war ich überwältigt von dem intensiven Aroma, das in meiner Küche entstand. Der frische Knoblauch, der in Olivenöl angebraten wird, entfaltet einen unverwechselbaren Geschmack, der wunderbar mit der Pasta harmoniert. Es war einfach faszinierend zu sehen, wie schnell und einfach ich ein Gericht zaubern konnte, das so raffiniert schmeckt.

Ein Tipp, den ich für die Zubereitung habe: Achtet darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, damit er nicht bitter wird. Zudem macht ein Spritzer frischer Zitrone am Ende den Geschmack noch frischer und lebendiger. Diese einfache Technik hat mein Pasta-Erlebnis auf die nächste Stufe gebracht!

Warum du diese Pasta lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Aromatischer Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Perfekt für jede Gelegenheit – ob an einem Wochentag oder beim Dinner mit Freunden

Die Kunst des Knoblauchbratens

Der Schlüssel zu einem perfekten Knoblauchgeschmack liegt im Braten. Achte darauf, dass das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzt wird, bevor du den Knoblauch hinzufügst. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird. Wenn der Knoblauch anfängt, goldbraun zu werden, ist das ein Zeichen dafür, dass er sein volles Aroma entfaltet hat. Halte den Knoblauch ständig im Auge, um die optimale Bräune zu erreichen – in der Regel sind etwa 2-3 Minuten ausreichend.

Die Chiliflocken verleihen der Pasta nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine schöne Farbe. Um die Blüten der Chili noch mehr zur Geltung zu bringen, kannst du sie vor dem Hinzufügen im Olivenöl anrösten. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel mit dem Knoblauch. Lasse die Mischung nach dem Braten kurz auskühlen, bevor du die Spaghetti hinzufügst, damit die Aromen sich gut verbinden.

Die perfekte Pasta

Achte darauf, die Spaghetti genau nach Packungsanweisung al dente zu kochen. Das bedeutet, sie sollten außen fest und innen noch leicht bissfest sein. In der Regel sind 8-10 Minuten kochen ideal. Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest du während des Kochens regelmäßig einen Biss testen. Wenn du die Spaghetti abgießt, bewahre eine Tasse des Nudelwassers auf – das kann später helfen, die Sauce zu verdünnen und die Pasta perfekt zu binden.

Das Vermengen der Spaghetti mit dem Knoblauchöl ist entscheidend für die Konsistenz des Gerichts. Ich empfehle, die Spaghetti direkt nach dem Abgießen mit dem Öl in der Pfanne zu vermischen, damit die Nudel noch Wärme hat und die Aromen besser aufnimmt. Wenn die Pasta zu trocken erscheint, kannst du etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. So bleibt dein Gericht saftig und aromatisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Knoblauchpasta brauchst:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml natives Olivenöl
1 Prise Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Ein Spritzer Zitrone

Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine 15-Minuten Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In der Zwischenzeit erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Pasta vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauchöl geben. Gut vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und einen Spritzer Zitrone darüber geben. Genießen!

Und schon ist deine köstliche Knoblauchpasta fertig!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Pasta kannst du einen Esslöffel Mascarpone oder Parmesan hinzufügen, während du die Pasta vermengst. Das gibt einen wunderbaren geschmacklichen Kick!

Variationsmöglichkeiten

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du diese Pasta mit verschiedenen Gemüsesorten anreichern. Zucchini, Spinat oder Kirschtomaten harmonieren hervorragend mit der einfachen Knoblauchbasis. Das Gemüse kann entweder kurz in der Pfanne mit dem Knoblauch angebraten oder direkt während der letzten Kochminuten zu den Spaghetti hinzugefügt werden, um eine frische Note zu verleihen.

Für eine reichhaltigere Variante kannst du außerdem gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke hinzufügen. Brate die Proteine separat an und kombiniere sie miteinander, bevor du sie zu den Spaghetti gibst, um einen herzhaften Genuss zu kreieren. Dadurch wird die Pasta nicht nur sättigender, sondern erhält auch zusätzliche Geschmackselemente.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Um die Pasta aufzuwärmen, wasche sie zuerst kurz unter warmem Wasser, um den Kleber zu lösen, der sich beim Abkühlen gebildet hat. Erhitze sie dann in einer Pfanne mit etwas frischem Olivenöl oder etwas Nudelwasser, damit sie nicht austrocknet.

Wenn du die Pasta länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie gut abgekühlt und portionsweise in Gefrierbeuteln oder -behältern zu lagern. Zum Auftauen stelle die gefrorene Portion einfach über Nacht in den Kühlschrank und erwärme sie am nächsten Tag in der Pfanne. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz möglichst erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Spaghetti verwenden, um das Rezept glutenfrei zu gestalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sollten innerhalb von 2 Tagen konsumiert werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Du kannst saisonales Gemüse, Garnelen oder Hühnchen dazugeben, um das Gericht zu variieren.

→ Ist das Rezept für Veganer geeignet?

Ja, das Rezept ist vegan, solange du auf die Verwendung von Käse verzichtest.