Rigatoni mit Wodka

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem köstlichen Rezept für Rigatoni mit Wodka ein italienisches Festmahl in Ihren eigenen vier Wänden. Die perfekte Kombination aus al dente Pasta, einer cremigen Tomatensauce und einem Hauch von Wodka sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T06:40:00.850Z

Die perfekte Pasta

Rigatoni ist eine klassische italienische Pasta, die für ihre Röhrenform und die Fähigkeit, Saucen perfekt aufzunehmen, bekannt ist. Bei der Zubereitung von Rigatoni mit Wodka sollten Sie darauf achten, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Servieren die richtige Textur hat. Achten Sie darauf, ausreichend Salzwasser zu verwenden, da dies die Pasta zusätzlich würzt und den Geschmack verbessert.

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für den Erfolg Ihres Gerichts. Bei Rigatoni mit Wodka empfiehlt es sich, hochwertige Pasta aus Hartweizengrieß zu verwenden. Diese Art von Pasta hat eine feste Struktur, die dem Gericht eine angenehme Bissfestigkeit verleiht und gleichzeitig die cremige Wodka-Tomatensauce ideal aufnimmt.

Die Sauce: Herzstück des Gerichts

Die Sauce für Rigatoni mit Wodka ist das Herzstück dieses Gerichtes. Sie verbindet den kräftigen Geschmack der gehackten Tomaten mit dem feinen Aroma des Wodkas und der Cremigkeit der Sahne. Um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen, sollten Sie die Sauce langsam köcheln lassen. Dadurch entwickeln sich die Aromen vollständig und die Sauce wird schön sämig.

Verwenden Sie frische Zutaten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Frische Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Sauce zusätzliche Tiefe und köstliche Aromen. Wenn Sie mögen, können Sie auch einen Hauch von Chili oder italienischen Kräutern hinzufügen, um der Sauce eine pikante Note zu verleihen.

Zutaten

Für die Rigatoni mit Wodka:

400 g Rigatoni
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
100 ml Wodka
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnierung
Geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Rigatoni in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente und gießen Sie sie ab.

Sauce zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie ca. 2–3 Minuten an, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.

Tomaten und Wodka hinzufügen

Geben Sie die gehackten Tomaten und den Wodka dazu und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Sahne einrühren

Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce weitere 5 Minuten simmern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen

Fügen Sie die abgetropften Rigatoni zur Sauce hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Servieren

Anrichten und mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Damit die Rigatoni perfekt mit der Sauce harmonieren, ist es ratsam, die Pasta direkt nach dem Abgießen in die Pfanne mit der Sauce zu geben. Auf diese Weise können Pasta und Sauce eine Einheit bilden, und die Aromen verbinden sich noch besser. Rühren Sie die Pasta sanft um, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Eine weitere Möglichkeit, das Gericht zu verfeinern, ist das Hinzufügen von gerösteten Pinienkernen oder feingehackten Oliven als Garnierung. Diese Zutaten bringen zusätzliches Aroma und Textur in Ihr Gericht und machen es zu einem echten Hingucker.

Serviervorschläge

Rigatoni mit Wodka lässt sich hervorragend zu einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Salat mit Rucola, Kirschtomaten und einem Spritzer Zitronensaft ergänzt die cremige Sauce und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Für ein wenig mehr Fülle können Sie auch knuspriges Brot anbieten, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Wenn Sie Gäste bewirten, können Sie das Gericht auch mit einer Auswahl an Weinen begleiten. Ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger Rotwein passt perfekt zu den Aromen von Wodka und Tomate und rundet das Geschmackserlebnis ab.