Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika (edelsüß); 1 Bund frische Petersilie, gehackt; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Leicht

Ich liebe es, kreative und gesunde Beilagen für meine Grillabende zu zaubern. Diese Grill Beilagen mit Linsen sind nicht nur nährstoffreich, sie bringen auch eine wunderbare Textur und einen herzhaften Geschmack auf den Tisch. Die Linsen werden perfekt gewürzt und kombiniert mit frischen Kräutern, um ein absolutes Geschmackserlebnis zu kreieren. Egal ob zu Fleisch oder Gemüse, diese Beilage wird die Sterne der Grillparty sein.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:37.925Z

Als wir das erste Mal diese Grill Beilagen mit Linsen zubereiteten, waren wir positiv überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus gekochten Linsen, Gewürzen und frischen Kräutern sorgt für eine harmonische Mischung, die perfekt zum Grillen passt. Ich habe auch etwas Zitronensaft hinzugefügt, um eine frische Note zu verleihen, die das Gericht aufwertet.

Ein kleiner Tipp von mir: Achte darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren Biss behalten. Dies gibt der Beilage eine angenehme Textur und verhindert, dass sie matschig wird. Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur, sie schmecken einfach großartig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Nährstoffreiche und gesunde Zutaten
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Grillgerichten
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Rolle der Linsen

Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe wie Eisen und Folat. Durch ihre spezielle Textur absorbieren sie Aromen sehr gut, was bedeutet, dass die Gewürze und Kräuter, die Sie verwenden, optimal zur Geltung kommen. Während des Kochens quellen die Linsen auf und bleiben dennoch bissfest, was Ihrer Beilage eine nahrhafte und angenehme Konsistenz verleiht.

Wenn Sie dieses Rezept mit unterschiedlichen Linsensorten zubereiten möchten, probieren Sie rote oder schwarze Linsen aus. Rote Linsen kochen schneller und zerfallen leicht, was für eine cremigere Beilage sorgt, während schwarze Linsen eine festere Struktur behalten und einen nussigen Geschmack haben. Achten Sie jedoch darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen.

Die perfekte Würze

Die Kombination aus Kreuzkümmel und Paprika verleiht den Linsen einen wärmenden, erdigen Geschmack. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern tragen auch zur Verdauung bei und wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen. Sehen Sie sich die Gewürze während des Anbratens gut an, um zu verhindern, dass sie verbrennen, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Zusätzlich zu frischen Kräutern wie Petersilie können Sie auch andere Kräuter wie Koriander oder Thymian verwenden. Koriander bietet eine frische Note, die sich gut mit den erdigen Linsen verbindet, während Thymian einen herzhaften, aromatischen Charakter hinzufügt. Experimentieren Sie mit den Kräutern, um die perfekte Kombination für Ihren Geschmack zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200 g grüne Linsen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (edelsüß)
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Grill Beilagen zuzubereiten:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Würzen und vermengen

Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen, gut verrühren und kurz mitbraten. Dann die Linsen, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

Servieren

Die Linsenbeilage warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Genießen Sie Ihre köstlichen Grill Beilagen mit Linsen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander ausprobieren.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Diese Linsenbeilage kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie die Linsen bereits am Vortag kochen und angemessen würzen, entwickeln sie über Nacht Aromen, die noch intensiver sind. Bewahren Sie die Linsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Denken Sie daran, die Linsen vor dem Servieren gut durchzuwärmen, um die beste Textur zu erhalten.

Sollten Sie Reste haben, eignen sie sich hervorragend für Salate oder als Füllung für Wraps. Sie können die Linsen auch einfrieren. Teilen Sie die Mischung in Portionen auf und lassen Sie beim Einfrieren genug Platz, damit sich die Linsen ausdehnen können. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann erneut erhitzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsenbeilage als Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Gemüse. Die herzhafte Geschmacksnote passt perfekt zu der rauchigen Note des Grillens. Auch gedämpfter Fisch harmoniert hervorragend mit diesem Gericht und bringt eine schöne Balance zwischen den Aromen und der Textur.

Um Ihre Grillparty weiter aufzupeppen, können Sie die Linsen mit geröstetem Brot oder Fladenbrot servieren. Dies macht aus Ihrer Beilage eine vollwertige Kleinigkeit, die Ihre Gäste erfreuen wird. Fügen Sie ein paar Scheiben Avocado oder einen kleinen Salat hinzu, um die Frische der Linsen zu unterstreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus zubereiten?

Ja, die Linsen können im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach erwärmen.

→ Wie kann ich die Beilage variieren?

Fügen Sie geröstetes Gemüse oder Feta-Käse hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

→ Sind diese Linsen glutenfrei?

Ja, Linsen sind von Natur aus glutenfrei und eignen sich hervorragend für glutenfreie Diäten.

→ Kann ich diese Beilage auch vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan, da es nur pflanzliche Zutaten enthält.