Cremige Kürbissuppe

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie die herbstliche Eleganz mit dieser cremigen Kürbissuppe, die auf der Basis von samtigem Kürbis und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen kreiert wird. Dieses Rezept vereint die süßen Aromen des Kürbisses mit der Würze von Ingwer und Knoblauch, was eine wohltuende und nährende Suppe ergibt, perfekt für kalte Tage. Servieren Sie sie mit frischem Brot oder knusprigen Croutons für ein rundum köstliches Erlebnis.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T06:40:10.882Z

Diese cremige Kürbissuppe ist das perfekte Gericht für die kühlere Jahreszeit. Die Kombination aus Kürbis, Ingwer und Knoblauch bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit.

Die perfekte Herbstsuppe

Die cremige Kürbissuppe ist das ideale Gericht, um die herbstliche Stimmung in vollem Maße zu genießen. Sie vereint die süße Note des Kürbisses mit der Würze von Ingwer und Knoblauch. Diese Kombination sorgt für eine harmonische Balance, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Wohlbefinden steigert. Darüber hinaus ist sie eine wahre Vitaminbombe, die Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt, während das Wetter draußen immer kälter wird.

Mit wenigen, frischen Zutaten können Sie ein köstliches und nährendes Gericht zaubern, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die einfache Zubereitung macht die Suppe zu einem idealen Rezept für jeden Wochentag. Egal, ob Sie sie zum Abendessen oder als Vorspeise für ein festliches Menü servieren, sie wird jedem schmecken.

Die Vielseitigkeit der Kürbissuppe

Kürbissuppe ist unglaublich vielseitig. Sie können verschiedene Kürbissorten verwenden, je nach Verfügbarkeit und Vorliebe. Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis bringen jeweils ihre eigenen Geschmacksnuancen mit. Darüber hinaus können Sie die Suppe nach Belieben verfeinern, indem Sie zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss, Zimt oder sogar Chili hinzufügen, um eine pikante Note zu erzielen.

Eine weitere Möglichkeit zur Anpassung ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern. Frischer Koriander oder Petersilie können kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um der Suppe einen frischen Touch zu verleihen. Servieren Sie die Suppe mit Croûtons oder etwas geröstetem Kürbiskernöl, um eine knusprige Textur zu ergänzen. Dies macht Ihr Gericht noch ansprechender und geschmacklich vielfältiger.

Gesunde Zubereitungstipps

Zutaten

Zutaten für die cremige Kürbissuppe:

Hauptzutaten

1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben.

Zubereitung

So bereiten Sie die cremige Kürbissuppe zu:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Kürbis und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die Kürbiswürfel und den geriebenen Ingwer hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie alles für etwa 5 Minuten anbraten.

Brühe und Kokosmilch hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Lassen Sie die Mischung zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Suppe pürieren

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie ganz glatt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Genießen Sie Ihre Suppe warm.

Häufige Fragen

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, diese Kürbissuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Einfach vor dem Servieren erneut aufwärmen und gegebenenfalls mit etwas zusätzlicher Brühe oder Kokosmilch verdünnen.

Wie kann ich die Suppe einfrieren? Die gekochte und pürierte Kürbissuppe kann in luftdichten Behältern oder speziellen Gefrierbeuteln eingefroren werden. Sie bleibt bis zu 3 Monate haltbar. Achten Sie darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnen kann.

Nährwerte pro Portion

Diese cremige Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Eine Portion (ca. 250 ml) enthält etwa 150 Kalorien, 5 g Eiweiß, 10 g Fett und 15 g Kohlenhydrate. Darüber hinaus ist sie reich an Vitamin A, C und E sowie Ballaststoffen, die zur Gesundheit des Verdauungssystems beitragen.

Die Verwendung von Kokosmilch sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, während sie zugleich eine gute Quelle für gesunde Fette ist. Dies unterstützt nicht nur die Sättigung, sondern hat auch positive Effekte auf die Haut und das Herz-Kreislauf-System.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Suppe haltbar machen?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter.