Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination von zartem Brokkoli, cremigen Kartoffeln und herzhaftem Schinken in diesem unwiderstehlichen Gratin-Rezept. Ideal für warme Familienessen oder als sättigende Beilage, verleiht dieses Rezept jedem Tisch eine rustikale Note. Perfekt überbacken mit einer goldbraunen Käsekruste, ist dieses Gericht eine tolle Möglichkeit, Gemüse geschmackvoll zu integrieren und auch Kinder zu begeistern. Ein Klassiker, der nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T09:45:36.638Z

Ein herzhaftes Gratin, das sowohl Geschmack als auch Nährstoffe vereint.

Ein unwiderstehliches Gratin

Das Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken ist die perfekte Wahl für alle, die ein herzhaftes und gleichzeitig gesundes Gericht suchen. Die Kombination aus frisch blanchiertem Brokkoli und geschmackvollen Kartoffeln sorgt für eine wunderbare Textur. Diese Art von Gratin ist nicht nur sättigend, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Egal, ob zum Familienessen oder als Beilage, es wird ohnehin ein Hit sein!

Die Zugabe von Schinken bringt nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch eine proteinreiche Komponente, die das Gericht abrundet. Mit der cremigen Sahne und der Käsekruste erhält das Gratin eine unvergessliche, käsige Note. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann je nach Vorlieben angepasst werden – ideal für kreative Köche!

Praktische Zubereitung

Die Schritte zur Zubereitung dieses Gratins sind unkompliziert und benutzerfreundlich, was es zu einem ermutigenden Rezept für Anfänger in der Küche macht. Der erste Schritt, das Blanchieren des Brokkolis, verbessert nicht nur den Geschmack, sondern erhält auch die leuchtende grüne Farbe des Gemüses. Das macht das Gratin nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.

Das Kochen der Kartoffeln in Scheiben sorgt für gleichmäßige Garzeiten und eine gleichmäßige Textur. Wenn alles in die Auflaufform geschichtet ist und mit der Sahne-Ei-Mischung übergossen wird, können Sie sich zurücklehnen und den dunklen, köstlichen Duft genießen, der während des Backens durch die Küche strömt.

Variationen und Tipps

Zutaten

Zutaten für das Gratin

Zutaten

500 g Brokkoli
600 g Kartoffeln
200 g Schinken, gewürfelt
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Butter zum Fetten der Form

Diese Zutaten sorgen für ein perfektes Gratin.

Zubereitung

Vorbereitung des Brokkolis

Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken.

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser garen, bis sie weich sind.

Gratin anrichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben, Brokkoli und Schinken gleichmäßig in der Form verteilen.

Sahne-Ei-Mischung

Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen und über das Gemüse gießen. Mit Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren Sie das Gratin heiß und genießen Sie!

Nährwertinformationen

Das Brokkoli-Kartoffel-Gratin ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Kombination macht das Gericht zu einer gesunden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Die Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie bieten. Zusammen mit dem proteinreichen Schinken und der cremigen Sahne wird dieses Gratin zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sogar Kinder begeistern kann.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gratin heiß mit frischem, knusprigem Brot oder einem grünen Salat, um das Gericht zu vervollständigen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing hebt die Aromen des Gratins hervor und sorgt für einen ausgewogenen Genuss.

Für eine besondere Note können Sie das Gratin mit gerösteten Nüssen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, was nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack intensiviert. So wird Ihr Brokkoli-Kartoffel-Gratin zu einem unvergesslichen Erlebnis für Familie und Freunde.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorbereiten und es vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich den Schinken weglassen?

Ja, das Gericht kann auch ohne Schinken zubereitet werden, oder Sie können eine vegetarische Alternative verwenden.