Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Leicht

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und proteinreichen Kichererbsen ergibt eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine wunderbare Tiefe, und ich genieße es, alles in einer Pfanne zuzubereiten, was die Reinigung erleichtert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Teil einer größeren Feier!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:17:37.636Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit neuen Rezepten, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen hat sich schnell als Favorit herausgestellt. Die Zubereitung ist unkompliziert und der Geschmack ist einfach fantastisch. Ich liebe die Art, wie die Gewürze in Kombination mit dem Gemüse harmonieren.

Ein kleiner Tipp von mir: Röste die Kichererbsen leicht an, bevor du sie zu dem Blumenkohl gibst. Dadurch erhalten sie eine knusprige Textur, die das Gesamtgericht noch interessanter macht und einen zusätzlichen Crunch verleiht. Probiere es aus, ich bin sicher, du wirst es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit frischem Gemüse
Einfache Zubereitung in nur einer Pfanne
Perfekt für Vegetarier und Veganer
Kann nach Belieben gewürzt werden

Die Vielseitigkeit von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur ein äußerst vielseitiges Gemüse, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er ist reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine sättigende Mahlzeit macht. Im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten hat Blumenkohl wenig Kalorien und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine C und K. In dieser Pfanne wird er zart gedämpft, bleibt jedoch bissfest, was eine angenehme Textur ergibt und angenehm zu genießen ist.

Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Blumenkohl in all seiner Pracht zur Geltung zu bringen. Durch das Anbraten in der Pfanne entwickelt der Blumenkohl eine leichte Röstnote, die den Geschmack intensiviert. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu kochen, damit er seine Form und seinen Biss behält. Ich liebe es, die Röschen in der Pfanne zu bewegen, damit sie gleichmäßig garen und am Ende eine schöne goldene Farbe erhalten.

Kichererbsen als Nährstoffquelle

Kichererbsen sind die perfekte Ergänzung in dieser Blumenkohlpfanne sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch. Sie liefern nicht nur hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sondern wirken auch sättigend, sodass du lange zufrieden bist. Ihre cremige Textur harmoniert wunderbar mit der Knusprigkeit des Blumenkohls. Für eine gute Bindung in der Pfanne ist es wichtig, die Kichererbsen gut abzuspülen, damit die Flüssigkeit und das Aquafaba entfernt werden, die das Gericht wässrig machen könnten.

Wenn du die Kichererbsen variieren möchtest, probiere schwarze oder grüne Kichererbsen für einen anderen Geschmack und eine interessante Farbe. Denk daran, dass diese Hülsenfrüchte auch hervorragend die Gewürze aufnehmen, sodass du beim Würzen kreativ werden kannst. Ich empfehle dir, sie zunächst in der Pfanne anzurösten, bevor du die Gewürze hinzufügst. Dies intensiviert ihren Geschmack und gibt der gesamten Mischung eine zusätzliche Dimension.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten, bis sie zart sind.

Kichererbsen hinzufügen

Füge die Kichererbsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu. Mische alles gut und lasse es weitere 5 Minuten kochen.

Würzen und Servieren

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Garniere es mit frischem Koriander und serviere es warm.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln. Dies bringt eine erfrischende Note, die das Gericht noch köstlicher macht.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig in Röschen zu schneiden, sodass sie alle zur gleichen Zeit garen. Röschen, die zu klein sind, können anbrennen, während große Stücke möglicherweise nicht gleichmäßig gar werden. Ideale Röschen sind etwa 2-3 cm groß. Wenn du die Pfanne gut vorheizt, bekommst du eine schöne Kruste und das Gemüse wird gleichmäßig gegart.

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich eine große beschichtete Pfanne oder eine Bratpfanne hervorragend, um das Ankleben der Zutaten zu vermeiden. Wenn du möchtest, dass das Gemüse besonders knusprig wird, stelle die Hitze etwas höher, nachdem der Blumenkohl gegart ist, und lass alles für ein paar Minuten ohne Deckel braten.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht anpassen, indem du andere Gemüsesorten hinzufügst oder austauschst. Paprika, Zucchini oder Karotten können ebenfalls in die Pfanne gegeben werden und geben dem Gericht mehr Farbe und Vielfalt. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Garam Masala oder Thai-Currypulver, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Wenn du etwas Schärfe magst, füge frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Diese kleinen Änderungen können das Gericht ins Unermessliche steigern! Ich genieße es auch, ein wenig Zitrone über das fertige Gericht zu träufeln, was dem Ganzen eine frische Note verleiht und die Aromen wunderbar hebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie zusätzlich Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um mehr Schärfe zu erreichen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Essen auf?

Bewahren Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, es hält sich 3-4 Tage.