Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 80g Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Hausrezepte

Ich liebe es, in den Sommermonaten köstliche gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Dieses Rezept ist einfach und perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu einem herzhaften Essen. Die Kombination aus süßem, gegrilltem Mais und geschmolzener Butter ist einfach unwiderstehlich. Man kann die Butter mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinern, um dem Ganzen eine persönliche Note zu verleihen. Genießen Sie diese schmackhaften Maiskolben, während sie noch warm sind, und lassen Sie sich von dem intensiven Aroma verwöhnen.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T12:31:08.703Z

Als ich zum ersten Mal Maiskolben auf dem Grill zubereitete, war ich begeistert von dem saftigen, rauchigen Geschmack. Ich habe verschiedene Marinaden ausprobiert, aber letztlich blieb ich bei der klassischen Butterversion hängen, weil sie so gut ankommt. Ein Geheimtipp: Lassen Sie die Maiskolben vor dem Grillen in Wasser einweichen, um sicherzustellen, dass sie während des Grillens nicht austrocknen.

Jedes Mal, wenn ich diese gegrillten Maiskolben zubereite, erinnere ich mich an meine Kindheit und das Grillen mit der Familie. Es ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die auf keiner Sommerfeier fehlen darf. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Süß, saftiger Mais, perfekt gegrillt
Einfach zuzubereiten – Ideal für Grillpartys
Vielseitig durch verschiedene Buttervariationen

Die richtige Auswahl des Mais

Für dieses Rezept sind frische, saftige Maiskolben von großer Bedeutung. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Körner prall und gut gefüllt sind. Die Schalen sollten grün und fest sein, während die Spitzen der Kolben einen leichten Glanz aufweisen. Wenn der Mais eine leicht klebrige Konsistenz hat, ist das ein Zeichen von Frische. Vermeiden Sie Kolben mit braunen oder trockenen Flecken, da diese häufig weniger Geschmack haben.

Um den süßen Geschmack des Mais optimal zur Geltung zu bringen, sind regionale Sorten während der Saison oft die beste Wahl. In vielen Supermärkten finden Sie auch Bio-Mais, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch frei von chemischen Pestiziden ist. Ich bevorzuge meist die Sorte 'Zuckermais', da sie besonders süß und zart ist.

Perfekte Grilltechnik

Die Grilltemperatur ist entscheidend für das Ergebnis. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Maiskolben auflegen; eine Temperatur von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal. Um ein gleichmäßiges Garen zu fördern, wenden Sie die Kolben alle 3-4 Minuten. Dadurch erhalten Sie eine perfekte Grillmarkierung und verhindern, dass der Mais an einer Stelle anbrennt.

Beobachten Sie die Farbe des Mais genau. Wenn die Körner eine goldene bis leicht karamellisierte Färbung annehmen, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass Sie auf dem richtigen Weg sind. Ein weiterer Hinweis darauf, dass der Mais fertig ist, ist das Aufplatzen der Körner, das eine süßere Textur freisetzt. Sehen Sie die äußeren Blätter, die sich leicht ablösen? Das ist ein weiteres Indiz dafür, dass der Mais genussbereit ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für gegrillte Maiskolben

4 frische Maiskolben
80g Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) nach Wahl

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Anweisungen für perfekt gegrillte Maiskolben:

Mais vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Optional: Die Kolben in Wasser für 30 Minuten einweichen.

Grillen

Die Grillplatte vorheizen und die Maiskolben auf den Grill legen. Über mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht gebräunt sind.

Butter vorbereiten

Während die Maiskolben grillen, die Butter schmelzen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern vermischen.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen, mit der Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren.

Genieße die heißen, buttergetränkten Maiskolben am besten direkt vom Grill!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Butter mit Knoblauch oder Zitrone verfeinern.

Buttervariationen für jeden Geschmack

Die Butter ist das Herzstück dieses Rezepts und kann auf viele Arten verfeinert werden. Eine einfache Variante ist, die Butter mit frisch gepresstem Knoblauch zu vermischen, was dem Geschmack eine würzige Tiefe verleiht. Auch geriebener Parmesan kann hinzugefügt werden, um eine umami-reiche Note zu erzielen. Zögern Sie nicht, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren – Thymian und Rosmarin passen hervorragend zu gegrilltem Mais.

Für eine leichte Schärfe können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver in die Butter mischen. Diese Variationen lassen sich schnell zubereiten und bringen eine spannende Geschmackstiefe, die das Grillerlebnis erhebt. Ich empfehle, einen Teil der Kräuterbutter zu reservieren, um die gegrillten Kolben kurz vor dem Servieren noch einmal großzügig zu bestreichen.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Sollten nach dem Grillen Reste übrigbleiben, lassen sich die Maiskolben hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Kolben in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie die Kolben später genießen möchten, können Sie sie entweder kalt essen oder in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten aufwärmen.

Eine kreative Möglichkeit, übriggebliebenen Mais zu verwerten, ist die Zubereitung von Mais-Salat oder -Suppe. Entfernen Sie die Körner einfach von den Kolben und kombinieren Sie sie mit frischem Gemüse, Kräutern und einem leichten Dressing für einen schmackhaften Salat. Alternativ können Sie die Körner pürieren und eine cremige Suppe zaubern, die perfekt für die kühleren Tage ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Mais auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Maiskolben auch in Alufolie gewickelt im Ofen bei 200 Grad Celsius grillen, bis sie gar sind.

→ Wie lange hält sich gegrillter Mais im Kühlschrank?

Gegrillter Mais kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Gibt es eine vegane Alternative zur Butter?

Ja, du kannst vegane Margarine oder Olivenöl verwenden, um eine vegane Version zu machen.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Frischer Mais hat den besten Geschmack, aber du kannst auch gefrorene Maiskolben verwenden. Achte darauf, sie vor dem Grillen vollständig aufzutauen.